top of page
Karpačio

KARPAČIO

Itališkai „carpaccio" - šaltas užkandis iš žalios jautienos. Karpačas buvo išrastas maždaug 1950 m. Venecijos restorane Harry's Bar. Pavadinimas užkandžiui suteiktas, pasiskolinus viduramžių italų dailininko Vittore Carpaccio pavardę. Mūsų laikais karpačas gali būti bet koks: jautienos, buivolų pieno mocarelos, aštuonkojo, tuno ar net burokėlių. Karpačio nusako jo padažas ir pjaustymo būdas, tad pats laikas susipažinti ir pažinti.

bottom of page