mesos patiekalai.png

MĖSOS PATIEKALAI

Iš gausybės „Casa della Pasta“ mėsos patiekalų, vienas turi itin gilią istorinę praeitį. Cotoletta alla milanesa yra itališkas patiekalas Milano lombardų virtuvėje. Jis tradiciškai ruošiamas iš vištienos, o dėl savo formos patiekalas dažnai vadinamas oreggia d'elefant milaniečių kalba arba orecchia d'elefante itališkai, o tai reiškia dramblio ausis. Milane patiekalas datuojamas mažiausiai nuo 1134 m., kur jis minimas Milano Šv. Ambrogio katedros kanauninko pokylyje.