MĖSOS PATIEKALAI

„Casa della Pasta“ itališkame meniu išsiskiria vienas patiekalas, turintis itin gilią istorinę praeitį. „Cotoletta alla milanesa" yra itališkas mėsos patiekalas Milano lombardų virtuvėje. Jis tradiciškai ruošiamas iš vištienos, o dėl savo formos patiekalas dažnai vadinamas „oreggia d'elefant" milaniečių kalba arba „orecchia d'elefante" itališkai, o tai reiškia dramblio ausis. Milane patiekalas datuojamas mažiausiai nuo 1134 m., kur jis minimas Milano Šv. Ambrogio katedros kanauninko pokylyje.