ŽUVIES PATIEKALAI

Italų virtuvėje gausiai naudojamos jūros gėrybės, o Kūčių vakaras laikomas Septynių žuvų švente. Tai kasmetinė Kūčių vakaro vigilija ir epinė jūros gėrybių šventė. Tradicijomis persmelkta Septynių žuvų šventė yra pagrindinė viso atostogų sezono vinis. Italijoje viena populiariausių žuvų yra Branzino, dar vadinamas Europos jūrų ešeriu. Žuvis kilusi iš Viduržemio jūros vandenų. Ji dažnai patiekiama sveika ir skrudinta su alyvuogių aliejumi, citrina, kaparėliais, alyvuogėmis ir petražolėmis.